肉じゃがは、家庭によっていろいろな作り方があると思います。
うちは牛肉を使って、無水鍋で作ります。
無水鍋だと、お酒と野菜の水分だけでOKなので、出汁を使う必要もありません。
また、最初に具材を炒める必要もないので、余分な脂も使わずに済み、ヘルシーです。
野菜のうまみがよく出るので、薄味でもOKなのが嬉しいです(*´▽｀*)
無水鍋には毎日のようにお世話になっています。
ルクルーゼを使うことが多いですが、ビタークラフトの大きい鍋もたまに使います。
煮物はルクルーゼで作った方が、根菜類のホクホク感がよく出ると思います。
今日も肉じゃがを煮込み中です(*´▽｀*)
