肉じゃがは、家庭によっていろいろな作り方があると思います。 うちは牛肉を使って、無水鍋で作ります。 無水鍋だと、お酒と野菜の水分だけでOKなので、出汁を使う必要もありません。 また、最初に具材を炒める必要もないので、余分な脂も使わずに済み、ヘル…